꿀팁/식자재 파헤치기4 올리브 오일 효능, 요리법, 좋은 올리브 오일 고르는법 올리브 오일의 역사 올리브 오일의 유래는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이탈리아와 지중해 지역에서는 수천 년 전부터 올리브를 재배하고, 그들은 이를 단순히 음식 재료로만 사용하는 것이 아니라, 미용, 의학 등 다양한 용도로 사용해왔습니다. 올리브 오일은 올리브 열매의 열압 및 압착을 통해 추출됩니다. 이 열매는 올리브 나무에서 수확되며, 성장 단계와 선별에 따라 다양한 특징을 가집니다. 올리브 열매를 수확한 후, 열매를 깨끗하게 세척한 다음 열압 및 압착을 통해 오일을 추출합니다. 추출된 오일은 여러 단계의 정제와 검사를 거쳐 높은 품질의 올리브 오일로 완성됩니다. 올리브 오일은 건강에 매우 좋은 지방산인 단일 불포화 지방산과 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부하며, 식사나 요리에 이용되는 것은 물론, 화.. 2023. 2. 14. 고구마 효능, 좋은 고구마 고르는 방법, 고구마 요리법 고구마는 약 5,000년 전에 중앙아메리카와 남아메리카에서 유래된 것으로 여겨집니다. 그 후 그들은 무역과 탐험을 통해 카리브해, 아프리카, 아시아를 포함한 세계의 다른 지역에 소개되었습니다. 오늘날 고구마는 다양한 요리에 사용되는 식자재 입니다. 고구마의 영양소 고구마는 여러 가지 비타민, 미네랄, 그리고 다른 유익한 영양소가 풍부한 매우 영양가 있는 음식입니다. 고구마에서 발견되는 주요 영양소는 다음과 같습니다. - 섬유질: 고구마는 소화기 건강을 증진시키고 특정 질병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. - 비타민 A: 고구마는 건강한 시력, 면역 기능, 그리고 피부 건강에 중요한 영양소인 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다. - 비타민 C: 고구마는 또한 면역 기능을 .. 2023. 2. 14. 옥수수 영양 및 효능, 좋은 옥수수 고르는 방법 옥수수는 씨를 먹기 위해 재배되는 곡물 식물로, 알맹이라고도 알려져 있습니다. 옥수수의 학명은 Zea mays입니다. 사람과 동물의 음식에 널리 사용되며 신선하게 먹거나, 건조시키거나, 다양한 식품으로 가공할 수 있습니다. 옥수수는 많은 나라, 특히 아메리카 대륙에서 주요 작물이며, 또한 녹말과 에탄올과 같은 바이오 연료와 산업 제품의 중요한 공급원 입니다. 옥수수의 영양소 옥수수는 다양한 비타민, 미네랄, 그리고 다른 유익한 영양소를 제공하는 영양가 있는 음식입니다. - 칼로리: 익힌 달콤한 노란색 옥수수 한 컵은 약 140칼로리를 함유하고 있습니다. - 탄수화물: 옥수수는 익힌 옥수수 한 컵에 약 30그램의 탄수화물을 제공하는 좋은 공급원입니다. - 섬유질: 옥수수는 소화기 건강을 증진시키고 콜레스테.. 2023. 2. 14. 당근(carrot) 효능, 고르는 법, 손질법, 당근요리 등 파헤치기 당근은 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 두해살이풀이다.[2] 홍당무라고도 하며 높이는 1m 내외이다. 오늘날 흔히 재배하는 당근과 비슷한 종류는 프랑스에서 개량되어 13세기까지 유럽에 널리 보급되었다. 한국에 들어온 시기는 16세기 무렵이다. 중국에서는 당근을 호나복 이라고 한다. 원산지는 현재의 이란이나 아프카니스탄 지역의 중앙 아시아로 알려져 있다. 유럽 ·북아프리카 ·아시아에서 많이 재배하고 있다. 외국어 표기 carrot(영어) 분류 채소근채류 원산지 아프가니스탄이 속한 히말라야. 힌두쿠시산맥 일대 주요 생산지 강원 평창, 경남 밀양, 김해, 제주시 구좌읍 유사재료 파스닙(설탕당근) 특징 특유의 향과 주홍빛 고운 색깔이 특징인 당근은 가장 친숙한 채소 중 하나로, 원뿔 형태의 모양을 하고 있다. 국.. 2023. 2. 14. 이전 1 다음
